Dans une récente étude, publiée le 27 janvier dans le journal Gut, l’équipe de Benoît Chassaing, directeur de recherche Inserm et responsable de l’équipe Interactions Microbiote-Hôte à l’Institut Pasteur, décrit la capacité d’un nouveau modèle de microbiote à prédire la sensibilité de chacun à un agent émulsifiant, grâce à un échantillon de selles. Ces agents émulsifiants, un type d’additifs alimentaires, sont retrouvés dans de nombreux aliments de notre quotidien (pain de mie, glaces,...
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Article à retrouver dans La lettre mind Health n°314
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Mercredi 5 février 2025
Auteur.e.s de l’article
Romain Bonfillon
Rédacteur en chef mind Health
Rédacteur en chef mind Health
15 ans d'expérience dans le domaine des politiques publiques en santé et dans la tech & santé