Self-checkout, bornes : Morrisons et Itsu misent sur plus d’humain

Initialement vouées à réaliser des économies de frais de personnel, les caisses automatiques et les bornes de commande se traduisent également par de l’insatisfaction client et des paniers plus petits. C’est le constat chez ces deux retailers britanniques.

Par Morgane Monteiro, Sophie Baqué. Publié le 28 février 2025 à 19h03 - Mis à jour le 23 juillet 2025 à 17h29

Au Royaume-Uni, la chaîne de restauration rapide japonaise Itsu (CA 2023 : € 184 millions, +60 % en un an) fait marche arrière sur les bornes de commande en libre-service. Dans chacun de ses 83 établissements,…

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