Un an après le début de la guerre en Ukraine, les enseignes alimentaires font face à une inflation généralisée : des coûts, de l’énergie et des produits. Quelles sont les stratégies adoptées face à cette crise inédite du pouvoir d’achat, qui risque de durer ? Entre blocage des prix, adaptation de l’offre et programmes de fidélité orientés pouvoir d’achat, quels sont les nouveaux modèles commerciaux en vigueur chez les enseignes ? Comment fidéliser les consommateurs en cette période de volatilité accrue ?
Le contexte
Une hausse des prix régulière et inédite
En Europe, la hausse des prix se poursuit à un rythme régulier et atteint des records. Cette hausse est inédite, car elle est à la fois multifactorielle et généralisée à tous les rayons (après le coût des containers, il y a eu la hausse des emballages, des composants, de l’énergie…). Si les distributeurs ont opté pour l’attentisme au 1er semestre, chacun voulant être le dernier à répercuter la hausse des coûts, les choses ont changé au...
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Auteur.e.s de l’article
Sophie Baqué
Rédactrice en chef mind Retail