Vous êtes un salon international. Y avait-il des régions plus présentes que d’autres lors des dernières éditions du salon ? Les européens constituent-ils la majorité de vos exposants ?
En termes d’exposants, c’est un salon constitué à 75% d’entreprises ayant un siège en France et à 25% de sociétés internationales. Par exemple, l’enseigne américaine Carl’s junior est déjà venue au salon en tant qu’exposant et a trouvé un master franchisé qui va développer l’enseigne en France. En ce qui concerne les exposants internationaux, il y a des européens avec une forte présence italienne notamment. Au total 17 nationalités sont au rendez-vous cette année contre 27 avant crise.
Comment expliquez-vous cette prédominance italienne ?
Il existe environ 200 réseaux italiens opérant à l’étranger et la pandémie de Covid-19 booste cette tendance en raison de la nécessité de trouver de nouvelles opportunités de croissance pour surmonter la crise du marché intérieur.
Il y a encore 35% de franchiseurs italiens qui ont une vocation internationale mais qui affirment avoir besoin d’un soutien et de services dédiés pour pouvoir pénétrer les marchés étrangers. Face à ce besoin, le soutien apporté par ICE / ITA Italian Trade Agency avec la mise en œuvre d’initiatives telles que le Pavillon Italien à Franchise Expo sont essentielles pour les entreprises italiennes.
Comment le modèle de la franchise s’est-il développé ces 5 dernières années ?
En 2016 la France comptait 71 508 franchisés contre 79 134 en 2021. L’année dernière la franchise représentait 795 441 emplois et un CA de € 69 milliards. L’impact de la crise s’est fait ressentir avec une baisse d’enseignes dans des secteurs populaires comme celui de l’équipement à la personne avec 360 enseignes en 2021 soit -5% par rapport à 2019. L’évolution des mentalités et des habitudes de vie se reflètent immédiatement dans le commerce. L’explosion des livraisons de repas depuis 1 an se traduit par une croissance de 17,9% du CA de franchise du secteur de la restauration rapide pour atteindre € 6,39 milliards avec 6 916 points de vente en 2021 (+8,4% par rapport à 2019). Le grand atout du salon, c’est qu’en 4 jours vous avez une vue d’ensemble de toute la diversité du commerce en France.
Vous parlez de la restauration rapide… Quels sont les secteurs qui connaissent les croissances les plus rapides ?
Il y a deux secteurs auxquels on ne pense pas forcément en franchise mais qui ont connu une croissance à tous les niveaux en 2021. En effet, des concepts spécialisés enregistrent de très belles performances. De ce point de vue, c’est le secteur de l’immobilier qui est en première position. L’immobilier est en progression depuis quelques années déjà mais continue d’avoir la croissance la plus dynamique avec une augmentation de 13 % des points de vente et une hausse du CA de 17,4% en 2021.
Il est vrai que quand on parle franchise, on pense souvent commerce ou restauration. Mais la deuxième grande tendance de 2022 est la franchise de services aux personnes. Comme c’était le cas pour le service aux entreprises qui nous vient des pays anglo-saxons, le service aux particuliers s’est particulièrement développé en 2021 avec une augmentation de 9,5% des points de vente et de 5,2% des enseignes. On peut par exemple citer Petit Fils, une franchise française d’accompagnement des personnes âgées.