Restauration. Faire payer les clients pour qu’ils réservent leur place assise ? C’est le pari que prend le géant américain à Tokyo avec des établissements d’un nouveau genre dans les zones à fort trafic.
Son tout premier « Smart Lounge » ouvert début 2020 dans la gare ferroviaire Takanawa comprend un café et un espace de coworking. Déployée sur une surface de 185 m2, l’idée est la suivante : les clients réservent un espace de travail individuel ou collectif sur l’application, commandent leur re
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