Certains « retailers » alimentaires pourraient sortir de la crise avec plus de puissance de frappe qu’ils n’y sont entrés. Mais avec quels types d’organisation ? Décryptage de leurs plans d’action, de l’Europe aux U.S.A.
Au cœur de l’épidémie actuelle, les enseignes alimentaires sont en 1ère ligne. Autorisées à maintenir leur activité, mais sous contraintes, les clients étant désormais obligés de faire leurs achats le plus près possible de chez eux.
L’avénement des petits formats.
En termes de formats de magasins, un 1er enseignement s’impose. La crise pourrait constituer un coup de grâce pour les hypermarchés, qui étaient déjà boudés par les clients, au profit des magasins de proximité.
En Italie, entre le 16 et le 22 mars 2020 (semaine 12), le CA total des hypers de plus de 4.500 m2 a baissé de 14 % et celui de ceux de 2.500 à 4.500 m2 a chuté de 11 % (Nielsen, CA alimentaire et non-al, évolution annuelle).
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Auteur.e.s de l’article
Sophie Baqué
Rédactrice en chef mind Retail