Barnes & Noble va plus loin dans la restauration

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12 janvier 2017 à 16h28

Mis à jour le 10 mai 2019 à 18h05

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Publication: 12 janvier 2017 à 16h28, Mis à jour le 10 mai 2019 à 18h05

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Depuis novembre 2016, aux USA, l’enseigne culturelle Barnes & Noble teste un format de librairie-café-restaurant à New York, en Californie, en Virginie et dans le Minnesota. L’espace alloué aux livres a été réduit pour installer « Barnes & Noble Kitchen », un restaurant conçu par Avroko et Branstetter (2.000 m² environ, environ 120 places assises). Ce concept pourrait voir le jour dans une librairie sur 6 aux USA. Barnes & Noble veut aller plus loin que son précédent concept de cafés dont...

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