Les syndicats de l'hôtellerie CCOO-Servicios et UGT-SMC, et les associations patronales du secteur CEHAT et FEHR ont ratifié le Ve accord professionnel national de l'hôtellerie (ALEH V). D'une validité de 5 ans, cet accord sert de cadre à la négociation de toutes les conventions collectives territoriales du secteur. Il établit le nouveau système de classification et de mobilité professionnelle, modifie le régime disciplinaire et encadre l'usage des contrats de formation.
Cet accord s’inscrit dans la lignée de la négociation collective initiée formellement en 1995, entre les représentants des salariés et du patronat, qui s’était donnée pour but de remplacer l’ancienne Ordonnance professionnelle pour l’industrie de l’hôtellerie datant de 1974. Pour mener à bien cette transformation, les partenaires sociaux du secteur ont adopté un système de travail et de dialogue constant au delà de la signature des différents ALEH, renouvelés tous les 5 ans. Ce travail de fond
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Auteur.e.s de l’article
Cécile Thibaud
Correspondante en Espagne