Hausse des couts des matières premières, de l’énergie, du transport : l’inflation vient bousculer la chaîne de valeur des enseignes… Malgré leurs spécificités, l’enjeu pour elles est de conserver une triple logique d’attractivité-prix, de satisfaction client et de rentabilité. Comment répercuter les hausses de prix dans un contexte de grande variabilité et d’inconnu ? Quelles sont les outils et solutions technologiques en vigueur pour mieux piloter le pricing ?
Le contexte
De l’alimentaire au commerce spécialisé, les retailers font face à une hausse des coûts généralisée. Ils n’ont jamais passé autant de hausses de tarifs en cours d’année qu’en 2021. Certains, comme Adeo, Kingfisher, Action ou Foir’Fouille cochent toutes les cases de l’inflation. Pourtant, beaucoup n’ont pas encore répercuté la hausse des coûts aux consommateurs. Dans l’alimentaire, tous se jaugent et attendent de voir qui sera le 1er à le faire et dans quelles proportions. Si...
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Auteur.e.s de l’article
Sophie Baqué
Rédactrice en chef mind Retail