Selon Nielsen, en 2017, les ventes de produits alimentaires emballés ont chuté de 1,7 % dans les supermarchés des U.S.A., en volume. A l’heure où les clients délaissent les produits industriels (riches en gras et en sucre) au profit du frais, seuls les rayons fruits et légumes, boulangerie et viande ont affiché une croissance en volume.
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