A la suite d’une série de scandales liés à l’exploitation de travailleurs originaires d’Europe de l’Est dans les abattoirs allemands, les six plus grandes entreprises allemandes de la viande, Tönnies, Vion, Heidemark, Danish Crown, Lohmann et Westfleisch, ont signé, lundi 21 septembre à Berlin, en présence du ministre allemand de l’Economie Sigmar Gabriel (SPD) et du syndicat allemand de l’alimentation et de la restauration NGG, une déclaration dans laquelle elles s’engagent volontairement à lutter contre toute forme de dumping salarial et à améliorer les conditions de travail et de vie des personnes travaillant dans leurs abattoirs. Elément central : les entreprises ont promis d’augmenter progressivement le pourcentage des salariés permanents dans leurs effectifs. Selon le ministre de l’Economie, l’accord constitue un « énorme progrès ».
Recrutés dans leur pays d’origine en Pologne, Roumanie, Bulgarie ou Ukraine par des entreprises sous-traitantes, ils sont encore à l’heure actuelle des milliers à travailler dans les abattoirs allemands, sur la base d’un « contrat de prestation de service » (Werkverträge) et logés dans des conditions souvent précaires.
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