restauration

Sujets du moment

En Chine, KFC équipe ses managers d’un assistant vocal IA

En Chine, le 20 juin 2025, l’opérateur Yum China (CA 2024 : US$10,65 milliards, 2,5 % après + 14,1 en 2023) a annoncé le lancement de son assistant vocal...

24 juin 2025

Pour couper court aux appels au boycott, McDonald’s rachète sa franchise israélienne

Alors que McDonald’s fait depuis six mois l’objet de multiples appels au boycott, le groupe a annoncé, le 4 avril 2024, le rachat de son franchisé israëlien Alonyal...

11 avril 2024

Franchise : Pourquoi McDonald’s fait l’objet de boycott en Malaisie

En Malaisie, McDonald’s est rattrapé par les conséquences de la guerre entre Israël et Gaza. Le 5 janvier 2023, le franchisé malaisien de...

10 janvier 2024

CosMc’s : McDonald’s vient bousculer Starbucks avec un concept 100 % takeaway

Alors que le digital représente 40 % des ventes de McDonald's, le n°1 mondial des fast-foods teste un format peu intensif en personnel et entièrement dédié aux boissons et snacking à emporter.

15 décembre 2023

[étude de cas] Comment PepsiCo a activé l’application Uber Eats en retail media

Uber Advertising, régie lancée par Uber fin 2022 à l'international, propose depuis septembre 2023 aux annonceurs une offre de retail media sur l'application Uber Eats, s'appuyant sur la...

23 novembre 2023

Café Elle : première ouverture en Arabie Saoudite

L’ancien rédacteur en chef de Elle Décoration, Whitney Robinson, a ouvert en mai 2023 au sein du luxueux complexe immobilier Via Riyadh, le premier Café Elle. Celui-ci...

3 juillet 2023

Vaisselle réutilisable : comment la loi AGEC met au pas les enseignes de restauration rapide

Le 31 mai, les enseignes de restauration françaises ont dû présenter au gouvernement leur plan d’action pour adopter la vaisselle réutilisable pour la consommation sur place. Si la législation...

2 juin 2023

USA. Un nouveau PDG pour Starbucks qui fait face à une vague de syndicalisation

Starbucks (CA de US$ 32,23 milliards en hausse de 10,9 %, marge nette à 10,2 % du CA) a annoncé la prise de fonction, le 20 mars, de Laxman Narasimhan comme nouveau PDG. Ce dernier...

29 mars 2023

Pourquoi Sushi Shop privilégie la livraison en propre

Pour Sushi Shop, la crise sanitaire semble presque avoir été une opportunité. Si l’enseigne de restauration japonaise a pu absorber la mutation de la demande vers...

16 avril 2021

Deliveroo, Uber Eats… quel partage de valeur entre agrégateurs et retailers?

Avec la crise du Covid, les plateformes de livraison comme Uber Eats, Deliveroo ou Just East connaissent une activité hors-norme. En France, elles ont représenté 30 % du...

2 avril 2021

Quel impact du « food & beverage » sur les revenus des « malls » ?

A ce jour, les Européens prennent un repas sur 5 à l’extérieur. Et selon Cushman & Wakefield, les enseignes de restauration occupent entre 12% et 19% des m2 GLA des...

12 décembre 2019

Nos autres services

mind Research

Décider : un service de recherche et de market intelligence sur mesure pour alimenter vos analyses et appuyer vos prises de décisions.

mind Events

Se rencontrer : des conférences d'une demie journée dédiées aux problématiques du secteur et ouvertes à l'ensemble de l'écosystème.

mind Ads

Communiquer : des dispositifs sur mesure pour maximiser votre visibilité et engager une communauté de professionnels qualifiés.

Nos infos mind

Voir tout

Image à la une de l'article Julien Cailleau, Oney : “Nous testons dans 3 enseignes l’utilisation de la data de Valiuz pour fluidifier l’octroi de financements”

Julien Cailleau, Oney : “Nous testons dans 3 enseignes l’utilisation de la data de Valiuz pour fluidifier l’octroi de financements”

Sur fond de tensions de pouvoir d’achat, d’entrée en application de la directive européenne CCD2 et d’un nouveau cadre légal sur les parcours assistés, Oney accélère sa stratégie omnicanale avec...

29 octobre 2026

Advantail signe avec Formality pour optimiser la gestion de ses baux commerciaux

En plein changement capitalistique suite à son rachat par Evoriel, le gestionnaire de malls Advantail vient de signer avec Formality pour digitaliser la gestion de ses contrats et baux commerciaux...

23 octobre 2026

Comment Mobilier de France a réduit la part du paiement par chèque de 80% à 50%

Avec un panier moyen de 3500 euros et un parcours de paiement incluant un acompte à la commande, Mobilier de France dresse pour mind Retail le bilan du déploiement de PayPOS, solution...

15 octobre 2026

Comment Maison A.Constant a construit son référentiel client unique avec n8n

Pour unifier et fiabiliser sa donnée client, cette enseigne de bijouterie-horlogerie a construit son propre Référentiel Client Unique en s’appuyant sur n8n, solution d’orchestration opérée par le...

7 octobre 2026

Les articles les plus consultés du mois sur mind Retail

Ce sur quoi les lecteurs cliquent le plus le mois dernier.

Dans la catégorie

Ce sur quoi les lecteurs cliquent le plus le mois dernier.

Eric Meulien, Al Futtaim : « La prochaine étape de notre roadmap est de changer le POS en magasin »

Présent dans 18 pays et à la tête de marques comme Ikea, Zara ou Marks & Spencer, le groupe émirati Al-Futtaim (CA 2025 : 9,7 milliards de dollars, +6 %) bénéficie d'un poste d'observation des...

12 octobre 2026

Marketplaces : Orange et Virgin Australia réinventent leurs modèles de création de valeur

Paiement par points de fidélité sur une marketplace du secteur aérien, lancement d’une place de marché intégrant du retail media dès ses débuts : afin de transformer leur audience en plateforme...

8 octobre 2026

Cashback : Younited décroche un contrat exclusif avec Bouygues Telecom

Après Orange et sa marketplace, Bouygues Telecom renforce sa stratégie de fidélisation en misant sur le pouvoir d’achat, avec une nouvelle offre de cashback. Pour la fintech française Younited...

16 octobre 2026

Comment Maison A.Constant a construit son référentiel client unique avec n8n

7 octobre 2026